Salat med blå popmajs

Fremgangsmåde

Skræl gulerødderne.

Rengør salat og fennikel.

Skær Saladen groft og snit gulerødder og fennikel fint på et mandolinjern.

Skær stjernefrugten ud i tynde skiver.

Rør vinaigretten sammen og smag til med soya, salt og peber.

Vend salat, gulerødder, fennikel og stjernefrugt sammen med vinaigretten.

Lad salaten trække.

Imens poppes de blå popcorn i olivenolie.

De afkølede popcorn drysses over salaten og er derefter klar til servering.