Klassiske fødselsdagsboller med spelt

Opløs gær, salt og sukker i en skål.

Smelt smør i en kasserolle. Når smørret næsten er smeltet tilsættes mælken, og lunes i 2 minutter ved middelvarme.

Kom den lune smør–mælke blanding op i skålen og rør.

Sigt melet i blandingen, indtil den ikke hænger i skålen mere. Kan nemmest gøres på en røremaskine.

Lad dejen hæve i skålen et lunt sted i 1 time.

Når dejen har hævet formes 18-20 boller på et meldrysset bord, og sættes på en bageplade med bagepapir.

Lad bollerne efterhæve i 15 minutter.

Tænd ovnen på 200 grader.

Når bollerne har hævet færdigt, pensles de med æggeblomme.

Bag bollerne i 16-18 minutter ved 200 grader.

Lad bollerne køle af inden du skære dem over.

Ingredienser