Raw nougat brownie med ristede hasselnødder

Ingredienser

250g soltørrede dadler

100g hasselnødder

60g ristede hasselnødder

2-3 spsk. kokosolie

4 spsk. sirup, f.eks. kokossirup

8 spsk. kakaopulver

Evt. 1 håndfuld kokoschips eller groft kokosmel

1 nip havsalt

Kom alle ingredienser i en food processer, og kør til en ensartet og cremet masse, undtaget de ristede hasselnødder.

Kom halvdelen af de ristede hasselnødder kortvarigt i blenderen til sidst.

Beklæd formen med bagepapir eller husholdningsfilm og pres kagen godt ned i formen og lav overfladen så glat som muligt.

Stil kagen på køl min. 1 timer (på frost, hvis det skal gå stærkt).

Pynt kagen af med de resterende ristede hasselnødder og kokos.

Skær kagen ud i mindre kvadrater og server med frisk frugt og evt. en god vaniljeis.