Choko-nødde-cookies

Ingredienser

125 g blødt smør eller kokosolie

225 g rørsukker

150 g Nocciolata, Choko-nøddecreme, Rigoni

1 æg

225 g mel, f.eks. sigtet speltmel

1½ tsk. bagepulver

50 g mørk chokolade, groft hakket

50 g hasselnødder, evt. ristede

Pisk smør og sukker luftigt med en elpisker eller i en røremaskine.

Tilsæt nocciolata og æg og pisk til massen er samlet.

Bland mel og bagepulver og rør melblandingen i smørret. Vend til sidst chokolade og hakkede hasselnødder i.

Tril dejen til 10-12 kugler.

Læg dem på bagepapir, med god afstand, og tryk dem lidt flade med tre fingre.

Bag dem ved 175oC i 10-14 minutter.

Lad dem køle af.

Kagerne kan holde sig i 3-4 dage.