Sommersalat med hel boghvede

Kog boghveden i letsaltet vand i ca. 10 min.

Skyl den kogte boghvede under koldt vand og sigt vandet fra og lad dem dryppe af i en sigte.

Rør imens dressingen sammen og smag til med salt.

Rist boghvedekernerne et par minutter i olie på en varm pande.

Krydre dem med salt og knust spids-kommen.

Skyl kålen grundigt og hak den groft.

Vask radiser, sukkersnaps og blåbær.

Skær radiserne i tynde skiver og sukkersnaps i aflange snitter.

Vend kålen, radiser og sukkersnaps med dressingen og drys med de sprøde boghvedekerner.

Server gerne med lækkert brød og evt. hvid fisk.

Ingredienser