Linsesalat med feta, rødbede & æble

Salat
Serveringer: 4

Ingredienser

1 ½ dl linser fx delikatesse- eller belugalinser
3 rødbeder
2 æbler
50 g feta
Bredbladet persille
50 g søde tranebær

Dressing

1 spsk. æblecidereddike
3 spsk. olivenolie
1 spsk. agavesirup eller anden sirup
Havsalt

Fremgangsmåde

Kog linserne efter anvisningen på posen.
Skræl rødbederne og riv dem groft.
Skær æblerne i tynde både, hak persillen groft. Bland ingredienserne til dressingen.
Bland alle ingredienser grundigt undtaget feta, bland det forsigtigt i kort før servering, så de ikke bliver for røde.
Server som tilbehør til kød eller om hovedret med groft brød.  

Lignende opskrifter

Couscous salat med nødder og krydderurter
Grønkålssalat: Fetafyldte dadler, Pærer & hasselnødder
Jordbærsalat med belugalinser & lakrids
Kornotto med svampe, hasselnødder & vilde urter
Vis flere opskrifter