Perlebyg

Hele, polerede kerner er solid, rustik mad med dybe rødder i den europæiske bondekost. Traditionen videreføres nu i det nye, nordiske køkken, hvor perlerne er med helt fremme i gastronomiens forreste rækker. Genopdag dine forfædres råvarer og få inspiration til opskrifter med perlerne på www.urtekram.dk. Perlebyg har et perlemorsagtigt, lyst skær og en mild smag. Blid og med en let sødmefyldt kant.

Spis perlerne både kolde og varme. F.eks. i salater, sammenkogte retter, supper og som tilbehør til varme retter.